На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

КЛУБ МАСТЕРИЦ

29 подписчиков

СКОРПИОШ: шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как выяснилось, многие стряпают шаньги только из дрожжевого теста. А у нас в семье пользуются популярностью шаньги из теста на сметане. Я испекла с картофельной начинкой, тесто получается очень мягкое, нежное и воздушное. Шаньги чем-то напоминают пирожки. Попробуйте. Oчень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...А еще - замечательная разделка шанежек!!!
IMG_32421 (700x525, 91Kb)


ingredients (118x24, 2Kb)
ede0187294768d27f27ef7d9295400fb (50x50, 0Kb)Состав:
500г муки.
400г сметаны.
1 яйцо.
1/2ч.л. соды. (не гасить)
1/2ч.л. уксуса.
1ч.л. сахара.
1ч.л. соли.
Масло растительное без запаха для жарки.
ede0187294768d27f27ef7d9295400fb (50x50, 0Kb)Для начинки:
Картофель.
Лук.
Сливочное масло.
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
IMG_3224-300x225 (300x225, 11Kb)Сметану смешать с яйцом, солью, содой и сахаром. 
IMG_3225-300x225 (300x225, 13Kb)Влить уксус и хорошо взбить.
IMG_3226-300x225 (300x225, 15Kb)Постепенно всыпаем просеянную муку.
IMG_3227-300x225 (300x225, 13Kb)Замешиваем мягкое тесто. Убираем тесто постоять на 30мин.
IMG_3228-300x225 (300x225, 16Kb)Готовим начинку. В отварной картофель добавляем обжаренный лук и сливочное масло.

IMG_3230-300x225 (300x225, 20Kb)Толкем. Даем остыть.
IMG_3231-300x225 (300x225, 14Kb)Тесто тонко раскатываем.
IMG_3232-300x225 (300x225, 18Kb)Разрезаем пополам. Кладем картофельную начинку, отступив немного от края.
IMG_3233-300x225 (300x225, 20Kb)Сворачиваем в рулетики. Защипываем края и середину.
IMG_3234-300x225 (300x225, 18Kb)Смачиваем руку растительным маслом и ребром ладони делим рулетик через каждые 3-4см.
IMG_3236-300x225 (300x225, 18Kb)Таким образом края кусочка склеиваются сами по себе. Берем кусочек и плотнее защепляем края.
IMG_3237-300x225 (300x225, 18Kb)Придавливаем его.
IMG_3239-300x225 (300x225, 22Kb) Обжариваем шаньги в большом количестве растительного масла с двух сторон до готовности.
IMG_32421-300x225 (300x225, 23Kb)Шаньги с картофельной начинкой готовы. 

источник        http://domohozyika.ru/kulinariya/shangi-s-kartofelnoj-nachinkoj/

Серия сообщений "картофель":
Часть 1 - Эчпочмак (треугольные пироги с картошкой и мясом)
Часть 2 - Пирог с яйцами
...
Часть 30 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!
Часть 31 - Блюдо моей молодости. Ленивчики
Часть 32 - шикарнейшие шанежки - очень вкусное тесто, много начинки - просто объеденье ...

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх