Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Канапе представляют из себя маленькие бутерброды квадратной, круглой или любой другой формы, диаметром 3-5 см. Основой таких бутербродов служит белый или черный хлеб. Можно так же использовать слоеное тесто, которое предварительно раскатывают в тонкий пласт, нарезают фигурками любой формы и выпекают.
 Хлеб нарезают на прямоугольники длиной 12-15 см. шириной 3-5 см. и толщиной 0,5-1 см. Обжаривают на масле и охлаждают. Затем, укладывают поверх слои остальных продуктов - кусочки рыбы, мяса, паштеты, яйца, сыр, ветчину и нарезают на более мелкие квадратики, ромбики, прямоугольники и так далее. Сверху такой мини-бутерброд чем-нибудь украшают - оливками, виноградом, маринованными грибами и др. Слои канапе можно скреплять палочками. Отличный вариант для праздника - канапе с икрой. .  Белый хлеб - 100 гикра - 20 г яйцо вареное - 1 шт. сливочное масло - 20 г лимон - 0,5 шт. зеленый лук Приготовление: на круглый гренок прикрепляют маслом кружочек яйца. По его краю делают бортик из масла высотой 0,5 см. и в получившуюся выемку кладут горкой икру. Украшают канапе зеленым луком. Канапе с помидором или огурцом  вариант 1огурец свежий ломтики бекона сыр помидоры черри оливки или маслины  вариант 2хлеб обжаренный кусочек любого мяса болгарский перец соленый огурец Новогоднее канапе с сельдью  ломтики ржаного хлеба 1 помидор 40 г селедочного масла 1 вареное яйцо 40 г соленой сельди зеленый лук зелень укропа Канапе из фруктов придутся по вкусу детям  консервированный ананас банан персик Оригинальные канапе на праздник сыр ананас шоколад А вот отличная закуска к пиву с креветками   кусочки хлеба майонез креветки маслины или оливки зелень петрушки Приготовление: креветки отварить и очистить. Кусочки хлеба запечь в духовке, намазать майонезом и положить сверху креветку. Петрушку мелко нарезать и сделать из нее ободок по краю канапе. Маслину надеть на палочку и проткнуть ею креветку. Канапе с семгой  ломтики хлеба сливочное масло соленая семга соленые огурцы Приготовление: Хлеб подсушить в тостере и намазать сливочным маслом. Семгу нарезать тонкими ломтиками и уложить поверх масла. Огурцы нарезать кубиками. Скрепить бутерброд шпажками. Канапе укладывают на большие блюда различными фигурами или по диагонали. При желании, из них можно выложить целую картину: источник Варианты оформления бутербродов:   |